Wraps de quinoa

Preparação

Num robot ou batedeira, misturar 2 c. sopa de linhaça com 130 g de farinha de quinoa. Temperar com sal e ervas aromáticas (oregãos) e adicionar cerca de 200 ml de água. Bater tudo até obter uma massa homogénea e deixar descansar 5 min para absorver a água. No fim do tempo, a massa deve estar líquida o suficiente para escorrer na frigideira; caso contrário, acrescentar mais água. Aquecer uma frigideira untada com azeite e fritar pequenas porções de massa até doirar de ambos os lados. Rechear a gosto, enrolar e comer.