Vitela estufada (slow cooked, 15h)

Preparação

• Temperar um naco de carne (inteiro) de vitela com sal, pimenta e pimentão agridoce e reservar.
• Cortar uma cebola às rodelas, descascar 4 dentes de alho e colocar tudo no fundo da panela slow cook.
• Adicionar o naco de carne já temperado, as ervilhas, as cenouras, as batatas bem lavadas e uma colher de sopa de azeite.
• Acrescentar um pouco de polpa de tomate por cima da carne e uma pitada de sal nos legumes.
• Programar a cozedura lenta para pelo menos 12 horas (desta vez ficou 15 horas) e aguardar sem abrir a tampa da panela.
• Quando a carne estiver macia, desfiar e servir acompanhada pelos legumes estufados.