Rolo de figos e nozes

Preparação

Servido com pedacinhos de queijo, fica uma delícia.

Num processador, colocar 200 g de figos secos (versão hidratada) e triturar até obter uma pasta. Adicionar 150 g de miolo de noz, 30 g de mel de flores de laranjeira, 30 g de aguardente, alguns pedaços de laranja cristalizada sem a parte branca, canela e gengibre em pó q.b. (cerca de 1 c. sobremesa de cada). Triturar tudo grosseiramente até envolver na pasta de figos. Formar um rolo com a ajuda de um pedaço de película aderente e levar ao frio até servir.

Preferencialmente, deve ser feito de véspera para ficar bem consistente e fresco.