Peito de frango panado sem glúten com salada de figos

Preparação

Panados

Arranjar os peitos de frango e passá-los por um pouco de polvilho doce, depois por ovo batido (deixar escorrer o excesso) e finalmente por farinha de mandioca temperada com sal, alho em pó e oregãos. Dispor os panados num recipiente refractário, salpicar com um pouco de azeite e levar ao forno quente até doirarem.

Salada

Mix de alfaces a gosto, tomate cherry, figos, queijo feta, nozes e pimento padrão salteado.