Pastéis de leite

Preparação

Para 20 pastéis.

• Untar as formas com manteiga e reservar.
• Pré-aquecer o forno a 180 °C.
• Numa taça, misturar 400 g de açúcar com 125 g de farinha sem fermento.
• Adicionar 3 ovos e bater bem.
• Adicionar 65 g de manteiga derretida e bater novamente.
• Ferver 500 ml de leite com a casca de um limão e adicionar ao preparado anterior em fio, mexendo sempre.
• Deixar arrefecer um pouco e verter nas forminhas sem as encher em demasia.
• Levar a cozer ao forno já quente até doirarem.
• Deixar amornar, desenformar e deixar arrefecer por completo.
• Comer simples ou polvilhadas com canela.

Doces, crocantes por fora e húmidos por dentro.