Pãezinhos de canela

Preparação

Num robot de cozinha, colocar 1 chávena de leite e 4 c. sopa de manteiga sem sal. Programar 35 °C na velocidade mínima e deixar a manteiga derreter no leite. Adicionar depois 1 saqueta de levedura, 1/4 de chávena de açúcar e 1 ovo. Bater tudo e deixar descansar 10 min.

Adicionar depois 2 chávenas de farinha e bater até ficar incorporada na mistura. Adicionar aos poucos mais 1 chávena e meia de farinha (no máximo, até a massa soltar das paredes da taça do robot). Retirar a massa do robot e amassar à mão até obter uma massa bem lisa e que descole das mãos. Voltar a colocar a massa no robot, programar 35 °C sem velocidade durante 1 hora ou até dobrar de volume.

Ao fim do tempo, estender a massa sobre a bancada até ficar com 1 cm de espessura. Barrar com uma mistura de manteiga derretida e canela, polvilhar com açúcar e enrolar. Cortar porções e colocá-las numa forma forrada com papel vegetal. Deixar levedar por mais 45 min até dobrar novamente de volume. Pré-aquecer o forno a 180 °C e levar a massa a cozer sem ventilação por 25 a 30 min ou até ficarem dourados.

Preparar depois uma cobertura com 1 chávena de açúcar em pó, 1 c. sopa de manteiga derretida, aroma de baunilha a gosto e 1 c. sopa de leite. Barrar os pães e saborear.

Variante: maçã com canela e nozes.