Mini-brownie de cacau puro e batata-doce

Preparação

Cozer 100 g de batata-doce ao vapor, descascar e reservar. Num liquidificador, juntar 1 ovo, 60 g de manteiga derretida, 50 g de mel, a batata-doce, 15 g de cacau puro em pó, 1 c. chá de aroma de baunilha, 1 c. sopa de fermento e 1 c. sopa de farinha de amêndoa. Bater tudo até formar uma massa homogénea e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 min (deixar mais um bocadinho até o palito sair seco).