Madalenas de Paris

Preparação

Para 24 unidades pequenas.

Bater 2 claras em castelo bem firme e reservar.

Bater as 2 gemas com 100 g de açúcar até engrossarem. Juntar 100 g de manteiga sem sal amolecida, a raspa de 1 laranja e algumas gotas de aroma de amêndoa, adicionando depois 100 g de farinha com uma colher de chá de fermento.

Depois de bem batido, envolver a massa nas claras em castelo, sem bater para não perder o ar.

Distribuir a massa pelas várias formas de madalenas untadas com manteiga e levar a cozer em forno moderado até doirarem.

Info nutricional por unidade: 69 kcal; 1 g P; 7,4 g HC; 4 g G.