Leite-creme

Ingredientes

• 400 ml de leite
• 4 gemas
• 30 g de maizena
• 100 g de açúcar
• 1 pau de canela
• Casca de limão

Preparação

1. Ferver 400 ml de leite com um pau de canela e uma casca de limão e reservar.
2. Misturar 100 g de açúcar com 30 g de maizena, adicionar 4 gemas e bater bem.
3. Adicionar o leite fervido e coado à mistura anterior e levar ao lume (baixo) até engrossar mexendo sempre.
4. Transferir para 4 taças, deixar arrefecer e colocar no frio até servir.
5. Para servir, polvilhar com açúcar e queimar com maçarico ou ferro até caramelizar.