Donuts lêvedos

Preparação

Na taça da CC (robot de cozinha) colocar por ordem: 100 ml de água, 150 ml de buttermilk, 1 ovo, 57 g de manteiga derretida, 454 g de farinha, 57 g de açúcar, 1 c. sopa de sal e 1 saqueta de levedura. Selecionar programa massas, P3. Poderá ser necessário acrescentar mais uma mãozinha de farinha. Quando terminar de amassar, dar mais uma amassadela à mão para terminar de ligar.

Voltar a colocar a massa na taça da CC e programar 35 °C por 1 hora sem velocidade para que levedem.

Quando terminar o programa, esticar porções de massa com a ajuda de um rolo, com cerca de 1 cm de espessura. Colocar essas porções sobre papel vegetal, cortar com um cortante redondo e retirar os “buracos” aos donuts. Uma vez dada a forma ao donut, cortar o papel vegetal à volta da massa, em quadrado (este truque permite manusear os donuts individualmente sem que percam a forma redondinha). Deixar a massa levedar novamente num local morno até duplicarem de volume.

Fritar os donuts até dourarem, retirando o papel vegetal imediatamente antes da fritura. Escorrer o excesso de óleo em papel absorvente e mergulhá-los em açúcar.

Fiz metade da receita e renderam 6 donuts muito fofinhos.